百年易武，千年貢茶。

3閱讀 2019-04-22 01:55 文化

易

Lao Cang

武

易武老倉(cāng)

普洱茶

昨日，小編在店里喝了一泡2007年的普洱茶，由此便想和大家分享一下關(guān)于易武老倉(cāng)普洱茶的事兒。

易武古鎮(zhèn)位于西雙版納州勐臘縣的西北，是著名的茶馬古道的源頭和普洱茶的原產(chǎn)地之一?！安桉R古道”是云南、四川與西藏之間的古代貿(mào)易通道。四川、云南的茶葉與西藏的馬匹、藥材進(jìn)行交易，以馬幫運(yùn)輸，故稱(chēng)為「茶馬古道」。易武憑借其悠久的歷史與“瑞貢天朝"的殊榮而一度成為普洱茶的圣地。易武堪稱(chēng)山山有茶樹(shù)，寨寨都種茶。易武從清代至今一直在眾山之中享有盛名，在普洱茶界有“班章為王，易武為后”的說(shuō)法；意思是說(shuō)班章山頭的茶口感霸道，像霸氣的君王，而易武山頭出的茶則口感細(xì)膩，像溫柔的皇后，易武茶為何有如此崇高的美譽(yù)，下面就請(qǐng)大家和小編一起來(lái)了解一下吧。

易武茶山

生態(tài)環(huán)境

易武古茶山，位于六大茶山東部，緊靠中老邊境，面積約750平方公里，系古六大茶山中茶園面積最大，產(chǎn)量最大的茶山，它包括易武正山，慢撒茶山，曼臘茶山在內(nèi)。因面積較大也有人將易武茶山稱(chēng)為易武茶區(qū)。海拔656-2023之間，海拔差異大，形成了立體形氣候，具有溫濕，溫暖型兩種氣候特點(diǎn)，不同的小區(qū)氣候條件造成了不同的生態(tài)環(huán)境。山高霧重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤?，熱量豐富，雨量充沛。在熱帶亞熱帶季雨林條件下，茶區(qū)土壤由紫色巖和沙巖母巖上風(fēng)化發(fā)育而成，主要為磚紅壤、赤紅壤、黃壤。各地土質(zhì)呈微酸性反應(yīng)，pH值在4.6-6.5之間。土壤養(yǎng)分積累快，分解利用快，土壤有機(jī)質(zhì)含量4.6%以上，腐殖質(zhì)厚5厘米以上，總之天生就是產(chǎn)上等好茶的地方。再加上易武茶人古法制茶的工藝，自然就生產(chǎn)出讓人難以忘懷的精妙茶品。存放得當(dāng)?shù)囊孜淦斩鑴t細(xì)膩柔滑，變化多端。

陳茶

與新茶

有年份的老茶與新茶相比，易武老茶有香揚(yáng)水柔，入口蜜香荷葉味，回甘明顯，蜜韻濃郁，極耐沖泡等諸多特點(diǎn)，其后期陳化的價(jià)值也不可小覷，在自然轉(zhuǎn)化中茶氣與韻味會(huì)更足，即很多內(nèi)行人所說(shuō)的“霸道中有溫柔”，有人用“豐韻細(xì)膩沉穩(wěn)厚實(shí)，蜜韻濃郁而持久”來(lái)形容茶湯的品質(zhì)與飽滿(mǎn)程度。

可謂原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，存放是升華。

易武茶

品鑒

癡迷于易武茶的老茶友們都能從中體驗(yàn)這細(xì)膩的湯水，回甘生津和喉韻都很含蓄，滋味持久性很強(qiáng)，柔中帶剛。入口柔和，苦澀味比較輕，回甘較好，有獨(dú)特濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏者強(qiáng)勁且又內(nèi)斂的茶氣，苦澀也含蓄著。存儲(chǔ)陳化速度較快，蜜韻也會(huì)隨著時(shí)間變得更加濃郁。